菠萝蜜怎么剥?菠萝蜜的正确剥法和吃法

作者:水果控
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菠萝蜜是一种热带水果,也叫树菠萝、木菠萝等,个头很大很重。菠萝蜜果肉肥厚柔软,果香浓郁,营养也十分丰富,含有维生素、糖类、蛋白质、碳水化合物、蛋白酶、钙、铁、钾等,被人们称为“热带水果皇后”。菠萝蜜是世界上最重的水果,体积很大,有一层厚厚的外壳,那你知道菠萝蜜怎么打开吗?菠萝蜜怎么吃呢?

菠萝蜜怎么打开?

1、菠萝蜜要成熟后才能食用,所以,买菠萝蜜时一定要挑选成熟的。

2、用塑料袋或厚的纸张(宣传报之类的)铺在地上。

3、戴上轻便的塑胶或乳胶手套,防止果实粘液沾到手上。

4、菜刀或大的水果刀抹一层食用油,防止切的时候粘刀。

5、把菠萝蜜放在垫了东西的地板上,用刀从菠萝蜜中间切成两半,再对半切开,一直到把菠萝蜜分成4份。切的过程中需要不停给刀面抹油。

6、把中间带粘液的白色棉状物用刀去掉,换上一次性手套把果肉从菠萝蜜果壳中拔下来放到干净容器里。

7、取完果肉,收拾好“战场”,开始享受菠萝蜜的美味了。菠萝蜜果肉取出来后放到冰箱冷藏后口感更香甜可口。

打开菠萝蜜时一定要注意别让流出来的粘液沾到皮肤上了,一是不容易清洗,还有就是容易导致皮肤过敏。

菠萝蜜怎么吃?

菠萝蜜除了直接吃果肉外,还可以用来做菜哦,味道独特,如果买回来的菠萝蜜打开不够成熟,可以试试做成菜肴。

1、菠萝蜜炒牛肉

这是一道知名的风味粤菜。将菠萝蜜肉、牛柳片配以新鲜时蔬如西芹、百合、红彩椒等一起炒制,清新爽口,酸甜可口,别具风味。

2、菠萝蜜炒肉片

菠萝蜜肉用盐水浸泡后去核切成两半;猪里脊肉切成片加入盐和淀粉抓一下;锅烧热,放油、姜末炒香,倒入肉片翻炒至变色加入料酒、生抽和白糖炒均匀,再倒入菠萝蜜肉快速翻炒2分钟即可。

3、菠萝蜜奶昔

菠萝蜜肉去核切一下放入料理机中打成果泥,倒入容器中与酸奶混合做成美味的菠萝蜜奶昔。

菠萝蜜入菜的吃法还有很多,比如菠萝蜜蒸蛋、菠萝蜜饭等,只要你愿意尝试,并能接受其口感,都可以试试的。另外,菠萝蜜果核也是可以吃的的哦,菠萝蜜核洗净用来煲汤或者直接加点盐水煮,味道都还不错的。


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