哪些食物补铁

作者:水果控
发布时间:
浏览次数:539

常吃什么不缺铁?

含铁质丰富的食品有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其他如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

总的来说,动物性食物含铁丰富,猪肝、瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等均是铁的良好来源。每100克猪肝中含有25毫克铁,一个鸡蛋黄里面大约也有一两毫克铁。

日常生活中还应多吃些蔬菜和水果,这样可以帮助提高铁的吸收率。

有利于铁吸收的因素

欲促进铁质吸收,要同时摄取动物性蛋白质,特别是牛肉和鸡肉都有利于铁质的吸收作用。此外,维生素C、叶酸、铜及乳酸也能促进铁质吸收。

老年人多吃些可提高胃酸分泌的食品,如柑橘类、醋、辣椒、胡椒等,有益于铁的吸收。

不利于铁吸收的因素

用餐时及用餐前后,尽量不要喝红茶或咖啡,因其含有丹宁、鞣酸等成分,不利于饮食中铁质的吸收。根据瑞典赫尔麦葛博士等人的报告,同时吃汉堡和喝咖啡,会抑制铁质吸收达35%;喝红茶,则是62%。另外,膳食纤维也不宜过多摄入,否则也会干扰铁的吸收。

补铁要适量。

如果没有医生的诊断和指导就盲目选择补铁剂,反倒会给身体造成伤害。不同人群每日铁的最高限量也是不同的:0~0.5岁为1 0毫克,0.5~1

1岁为30毫克,11岁以上为50毫克,孕妇为60毫克,乳母为50毫克。

补铗过了就易得高铁血症,这要比缺铁症还要难治,所以建议您还最去医院检查确诊后再有针对性地治疗。

补铁的食物有哪些,含铁高的食物有哪些


分享到: