山竹的营养价值

作者:水果控
发布时间:
浏览次数: 792

山竹,既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿,原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。

山竹吃起来很甜美,但其散发出的气味很淡,因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分,包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)组成。山竹营养丰富,抗氧化作用强,而且有保健功效,不过食用要适量,因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果,但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有显著的抗氧化性,已广泛用于药品中,但过量服用会对线粒体功能有毒害作用,损害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类,主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒,因此食用易造成上火的榴莲后,可食用山竹去火,但不宜多吃,且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食,湿热腹痛腹泻者不可服用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢,外敷可治皮肤病,干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。


主要营养素

  每一百克山竹的营养素为:

  能量69千卡

  维生素B60.03毫克

  蛋白质0.4克

  脂肪0.2克

  碳水化合物18克

  叶酸7.4微克

  膳食纤维1.5克

  硫胺素0.08毫克

  核黄素0.02毫克

烟酸0.3毫克

  维生素C1.2毫克

  维生素E0.36毫克

  钙11毫克

  磷9毫克

  钾48毫克

  钠3.8毫克

  碘1.1微克

  镁19毫克

  铁0.3毫克

  锌0.06毫克

  硒0.54微克

  铜0.03毫克

  锰0.1毫克

  维生素A0.55毫克


分享到: